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拒绝“高盐值”!这些“隐形盐”你可能常吃,快提醒身边“口重”
发布日期:2020-05-26 00:26   来源:未知   阅读:

现代社会居民健康意识不断提升,对于“减盐行动”“控盐行动”这些词语并不陌生。研究显示,我国居民普遍高盐饮食。很多人可能觉得,自己吃得并不咸,放的盐也不多,为什么盐总是会超标呢?保定市第一中心医院神经内五科主任高娟提醒,凡是含有钠的都是盐,想要成功减盐,不仅要做到口味淡,还要提防生活中的“隐形盐”。

面包、挂面中藏着“隐形盐”

隐形盐是隐藏在食物中却在日常生活中难以被我们发现的盐。举个例子,看似不含盐的面包,实际上在制作的时候,为了控制酵母的生长速度也是要加盐的。再比如常吃的挂面,为了口感筋道,都要加入盐。

生活中的各种调味品、酱料例如豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、味精等,乍一听名字里没有盐,但是它们在制作的过程中都会加入大量的盐来腌制、调味。所以在烹制菜肴时,我们可以放点辣椒、葱蒜、醋等调味品,提高菜肴鲜味,帮助自己适应少盐食物。

食物营养成分表辨别“隐形盐”

对于盐来说,其实真正危害健康的是盐(NaCl)中的钠离子(Na+)。食“Na+”过多容易升高血压,加重心脏、肾脏负担,造成脑血管疾病、导致骨质疏松等危害。

针对想不到的隐形盐,我们可以采取查看食物营养成分表的方法来了解食物的钠含量,从而尽量选择含钠低的包装食品。如果养成了看营养成分表的习惯,慢慢地就会对各种食物的含盐量做到心里有数了。大多数营养标签中,都会标注每100g食品中的钠含量,但有些商家会标注15g、30g食品中的钠含量,一定要看仔细。

有研究显示,仅一顿桌餐的钠摄入量就已经超过了一天的推荐量,因此,家中少盐饮食的同时,还要减少在餐馆就餐的频率。

文/河北青年报记者李瑶 通讯员樊? 白艳梅

编辑/王丽