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生蚝、海蛎子、牡蛎有什么区别?老渔民教你区分,看完
发布日期:2020-09-16 03:06   来源:未知   阅读:

能养得大的和很大个的叫生蚝, 生蚝的外壳相对来说比较光滑,撬开外壳后,你会发现里面的蚝肉,汁水较多,白肚范围大,边缘褶皱较少,看起来比较肥润。

特别是到了夏天,很多路边烧烤摊都会有什么烤海蛎子,烤牡蛎、蒜蓉生蚝等等。

生蚝属于牡蛎科,生蚝是牡蛎的一种,而牡蛎俗称海蛎子,由此这三个叫法虽然不一样,但都属于牡蛎,所以从字面上来说,它们是一样的,只是每个地区的叫法不同,

于勒叔叔那么悲伤一故事,你们是不是只记住牡蛎多好吃 ,文章中描写的牡蛎是生吃的,很美味,想想也是,生吃的牡蛎,一定要个头大的才过瘾啊。

食谱:蒜蓉蒸牡蛎

生蚝、海蛎子、牡蛎有什么区别?老渔民教你如何区分,看完不再纠结

提起生蚝,很多人都会想起语文课本中收录的,法国作家莫泊桑创作的短篇小说《我的叔叔于勒》,文中提到的牡蛎,是一种上等人才吃得起的奢侈海鲜。

那些养不大的但口感很好,叫海蛎子,个头比较小,汁水较少,白肚范围小,边缘褶皱较多,所说的蚝干,多数都是用海蛎肉制作而成的。

因此,牡蛎是一种统称,可以把海蛎和生蚝说成牡蛎,但不能把牡蛎说成海蛎或生蚝。

在日常中牡蛎、生蚝、海蛎子三者的区分比较模糊,很多朋友可能会发现这样一种现象,明明长得一模一样,为什么有烧烤摊叫它生蚝,有的却叫牡蛎或者海蛎子,因此很多人疑问这三种海鲜到底是不是一个东西?